Mesura - Receta de muffins de chocolate

Muffins de chocolate

10 pers.

25 min.

***

Ingredientes

115 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de chocolate negro finamente troceado

325 g de harina

1 cucharadita de levadura química tipo Royal

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de pasta de vainilla

60 g de mesura

2 huevos tamaño L

180 ml de leche

1 cucharadita de zumo de limón

Chips de chocolate negro

Cómo prepararlo

1.
Precalentamos el horno a 180ª.
2.
Mezclamos la leche con el zumo de limón.
3.
Dejamos reposar 5-10 minutos.
4.
Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría.
5.
Retiramos del fuego y dejamos templar.
6.
En otro bol, tamizamos juntos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato.
7.
Reservamos.
8.
Con unas varillas batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar. A continuación incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y, finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos la harina.
9.
Añadimos los chips de chocolate negro.
10.
Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad.
11.
Horneamos unos 20 minutos.
Consejo

Añade nueces, pistachos o avellanas para un toque crujiente y delicioso.

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Disfruta de todo el sabor,
con la mitad de azúcar

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